Ingrédients
- 5 cl de Purée de Poire
- 0,5 cl de Purée de Citron Jaune
- 5 cl de Gin
- 2 cl de liqueur de Vanille
- Mélange 5 baies en moulin
- Poire fraîche
Cocktail Pear and Pepper
par Maël Yonnet
Octopus Bar
Lorient (France)
Préparation
- Remplir au 3/4 le shaker de glace
- Verser dans cet ordre les ingrédients suivants : Purée de Poire, Purée de Citron Jaune, Liqueur de Vanille, Gin
- Shaker l’ensemble 10 secondes et filtrer au-dessus du verre
- Faire 2/3 tours de Moulin au poivre au-dessus du verre
- Couper une fine tranche de poire saupoudrée de poivre et dresser sur le bord du verre
Astuce : Remplacer la Purée de Poire par de la Purée de Pomme Verte pour gagner de la fraîcheur.