Nos engagements
Qualité
Depuis 1962, année de création de l’entreprise, nous avons toujours été engagés dans une démarche qualité de nos purées de fruit. Année après année, la certification IFS niveau supérieur concrétise la bonne mise en place d’un système de management de la qualité par l’amélioration continue, compatible avec les données économiques et sociétales de l’entreprise. Cette politique vise à garantir la mise en marché de produits sains et sûrs, tout en développant la performance durable, dans le respect des diverses réglementations (hygiène, étiquetage, traçabilité,…).
Notre ambition est de satisfaire nos clients en leur offrant des produits de qualité.
Trois orientations majeures guident notre action :
Adapter les process en réponse au niveau d’exigence des clients
o Process organoleptique : allier la connaissance du goût authentique du fruit et le bon process associé restituant les goûts intacts et une régularité du fruit transformé.
o Process nutritionnel : absence de conservateurs, d’additifs, d’allergènes, et utilisation de sucre de canne naturel lorsque c’est nécessaire. Recherche et développement de produits présentant un taux glycémique faible en adéquation à la fois avec les exigences des utilisateurs finaux et des consommateurs.
o Une seule qualité de produit, pour deux solutions en frais et surgelé. Rechercher et développer des emballages et des formats adaptés pour des usages différenciés, sans renoncer au standard qualité de La Fruitière du Val Evel.
o Concilier ce cahier des charges et le maintien d’un taux de service optimal.
Acheter en impliquant nos partenaires
o Sélectionner les producteurs et fournisseurs partenaires sur la durée pour davantage de qualité et de sécurité.
o Identifier, visiter et contrôler les filières d’approvisionnement des fruits de qualité.
o Formaliser les cahiers des charges liés aux exigences de qualité, de sécurité et de traçabilité issues du référentiel IFS.
Intégrer du mieux possible les enjeux liés au développement durable, par le suivi d’utilisation de nos ressources
o Impliquer le personnel sur ces enjeux à tous les stades du développement.
o Réduire les déchets produits en optimisant l’utilisation des matières et des emballages.
o Traiter les déchets pour le recyclage et la valorisation en filière de traitement spécifique : cartons, papiers, plastiques, déchets organiques.
o Gérer les rejets dans l’eau, grâce au raccordement de l’atelier à sa propre lagune d’épuration pour mieux maîtriser les concentrations.
Innovation
Depuis 1997, La Fruitière du Val Evel ne cesse d’innover sur son outil de travail, en l’occurrence sur ses process de transformation et de traitement du fruit. Récemment, le choix du traitement à froid par Haute Pression souligne cette recherche permanente du meilleur. Process ultra-performant et unique sur le marché, il correspond à ce qui se fait de mieux pour préserver les qualités d’un fruit transformé. L’innovation concerne également le travail de sélection dans nos vergers. Après la Framboise de ronce, la mise en culture de la Framboise Méco 100% française est un nouvel exemple de notre différenciation. Tous ces travaux contribuent au développement de notre cœur de métier et de l’assortiment de purées et coulis de fruits naturels, lequel excelle pour la qualité et le choix qu’il offre.
Innovation PROCESS & Prix Isogone
1997 : Lancement de la première gamme ambiante de purées et coulis de fruit en sachets doypack avec bouchon (Prix Isogone).
2006 : Construction d’un nouvel atelier de fabrication et de stockage, et installation d’un pasteurisateur ohmique ultra-performant.
Innovation PRODUITS & Grands Prix SIRHA
2007 : « Pâtes de fruit Minute » : Première préparation de fruit prête à l’emploi. Lauréat Grand Prix Sirha Innovation 2007.
2011 : « Perles de saveur » : Aide culinaire surgelée, sucrée et salée. Grand Prix Sirha Innovation 2011.
2013 : « Vinaigres de fruit à râper » : aide culinaire surgelée, sucrée et salée. Grand Prix Sirha Innovation 2013.
Innovation VERGERS & PROCESS HPP
2015 : Lancement de la « Framboise de Ronce », fruit cultivé exclusivement sur les terres de La Fruitière du Val Evel.
2016 : Lancement de la première gamme Frais de purées et coulis de fruit et sauce dessert, conditionnée à froid et traitée par Haute Pression.
Innovation VERGERS
2018 : Lancement de la première Purée de Framboise 100% française : la Framboise Méco, issue d’un croisement de Meeker et Rose de Côte d’Or. Cultivée et récoltée dans nos vergers, raffinée et pasteurisée à froid par HP dans notre atelier. Lorsque la Haute Pression est associée au process de surgélation, la qualité « CRUE » surgelée d’une purée de fruit obtenue est tout simplement supérieure sur le plan organoleptique.
Innovation CŒUR DE METIER
2018-19 : Lancement sur deux ans plus de 20 nouvelles références « cœur de gamme » pour un assortiment de 61 références.
2020 : Offre complète d’une qualité organoleptique identique, proposant 2 solutions Frais et Surgelée.
2021 : « A chaque besoin, une solution » : élargissement de l’assortiment Frais HP multi-format : 1, 5 et 10kg pour une offre large et unique sur le marché.
